Kamis, 27 NOVEMBER 2025 • 21:18 WIB

Risiko Tersembunyi dari Pengganti BPA dalam Kemasan Makanan

Author

Fiddy Anggriawan

Studi terbaru menunjukkan bahwa bahan pengganti bisfenol A (BPA) yang biasa digunakan pada kemasan makanan dapat menimbulkan risiko kesehatan yang signifikan. Beberapa senyawa alternatif ini berpotensi mempengaruhi sel ovarium manusia.

Penelitian yang dilakukan oleh Universitas McGill, Kanada, mengungkapkan bahwa banyak bahan pengganti BPA belum diatur dengan ketat, sehingga meningkatkan kemungkinan timbulnya masalah kesehatan di masa depan.

Risiko Bahan Pengganti BPA

Dalam penelitian ini, sejumlah senyawa kimia seperti TGSA, D-8, PF-201, dan BPS diuji pada sel ovarium manusia yang dikultur di laboratorium. Hasilnya menunjukkan bahwa beberapa dari senyawa ini dapat memicu akumulasi lemak di dalam sel dan mengubah ekspresi gen yang penting untuk pertumbuhan sel dan perbaikan DNA.

Meskipun penelitian ini tidak menyatakan secara langsung bahwa bahan-bahan tersebut berbahaya bagi manusia, perubahan yang teramati di tingkat seluler bisa menjadi indikator awal risiko kesehatan. Ini menggarisbawahi lemahnya pemahaman kita mengenai efek jangka panjang dari senyawa-senyawa ini yang masih memerlukan penelitian lebih lanjut.

Label 'BPA-free' sering kali dianggap sebagai jaminan keselamatan, namun penelitian ini menunjukkan bahwa mengganti BPA dengan alternatif lain hanya memindahkan isu. Lebih dari 200 jenis bisfenol beredar di pasaran, dan tantangan bagi konsumen adalah bagaimana mengidentifikasi produk yang benar-benar aman.

Paparan Melalui Kemasan

Studi ini mendukung banyak temuan sebelumnya yang menunjukkan bahwa bahan kimia dari stiker harga bisa merembes ke dalam plastik, yang selama ini dapat mencemari makanan. Ketidakpastian mengenai jalur paparan ini menunjukkan bahwa konsumen mungkin sudah terpapar bahan-bahan kimia berbahaya tanpa disadari.

Health Canada telah menempatkan senyawa TGSA, D-8, PF-201, dan BPS dalam daftar bahan kimia yang perlu penyelidikan lebih lanjut. Langkah ini mencerminkan kesadaran akan potensi risiko yang harus diperhatikan oleh regulator dan peneliti.

Ahli kesehatan merekomendasikan beberapa langkah sederhana untuk mengurangi paparan, seperti melepaskan stiker dan kemasan plastik sebelum menyimpan makanan. Meskipun tampak sepele, tindakan ini dapat mengurangi akumulasi bahan kimia pada makanan.

Tantangan Regulasi dan Kesadaran Konsumen

Salah satu masalah utama dalam penggantian BPA adalah kurangnya regulasi ketat yang mengatur bahan-bahan kimia baru ini. Ketidakpastian tersebut menambah kekhawatiran mengenai dampaknya terhadap kesehatan manusia, terutama bagi konsumen yang tidak memiliki informasi yang memadai.

Penelitian ini jelas menunjukkan perlunya definisi dan pengujian standar untuk bahan-bahan kemasan pangan yang dianggap aman. Tanpa langkah-langkah tersebut, konsumen tetap berisiko karena paparan bahan kimia berbahaya.

Kesadaran konsumen menjadi sangat penting dalam konteks ini. Dengan informasi yang cukup, masyarakat dapat membuat pilihan lebih cerdas mengenai produk yang mereka gunakan dan mengambil tindakan pencegahan yang perlu.