Rabu, 29 OKTOBER 2025 • 14:46 WIB

Tren Makanan Unik yang Akan Menguasai 2026

Author

Edi Hidayat

Makanan selalu jadi topik hangat, terutama dengan tren baru yang muncul setiap tahun. Di tahun 2026, ada beberapa makanan unik yang diprediksi bakal mencuri perhatian banyak orang.

Makanan Berbasis Tanaman yang Kreatif

Berbagai produk nabati semakin mendominasi, dari burger nabati hingga keju non-susu. Para koki mulai berinovasi, menciptakan makanan berbasis tanaman dengan rasa dan tekstur yang mirip dengan makanan konvensional.

Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas makanan nabati semakin meningkat, didorong oleh kesadaran akan kesehatan dan keberlanjutan lingkungan. Misalnya, restoran di kota-kota besar mulai menawarkan pilihan menu nabati yang lebih variatif dan menggugah selera.

Makanan Fusion yang Menggugah Selera

Gabungan berbagai jenis masakan tradisional dari berbagai belahan dunia semakin jadi tren. Kombinasi Indonesia-Jepang atau Italia-India bisa jadi pilihan menarik.

Restoran yang menawarkan menu fusion ini biasanya tetap mempertahankan elemen khas dari masing-masing masakan, sehingga menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan baru.

Street Food Modern yang Menarik

Tidak bisa dipungkiri, street food atau makanan kaki lima selalu punya tempat di hati penggemar kuliner. Namun, di tahun 2026, makanan kaki lima akan bertransformasi menjadi lebih modern dan stylish.

Misalnya, penjual makanan melakukan presentasi yang lebih menarik dengan tempat yang cozy dan Instagrammable, agar menarik minat generasi muda.

Makanan Berbasis Fermentasi

Makanan fermentasi, seperti kimchi dan kombucha, semakin populer karena kaya manfaat kesehatan. Dipercaya mampu meningkatkan kesehatan pencernaan, tren ini diprediksi bakal semakin meluas ke berbagai variasi.

Kedai yang menawarkan makanan fermentasi lokal atau variasi baru dari makanan fermentasi tradisional bisa jadi spot menarik bagi para pecinta kuliner.

Penyajian Makanan yang Interaktif

Penyajian makanan bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang pengalaman. Tren ini menciptakan interaksi antara pengunjung dan makanan yang mereka nikmati.

Contoh sederhana adalah set makanan yang bisa langsung dicampur oleh pengunjung atau makanan yang dihidangkan dengan cara yang unik dan menarik.