Minggu, 28 DESEMBER 2025 • 14:48 WIB

Panduan Praktis Membuat Orek Tempe Kering yang Awet dan Renyah

Author

Edi Hidayat

Orek tempe kering adalah kuliner Indonesia yang banyak diburu oleh penggemar masakan tradisional. Mengolahnya tidak sulit, namun ada beberapa trik yang bisa membuat orek tempe tetap awet dan renyah meskipun disimpan dalam waktu lama.

Dengan tips yang tepat, kamu bisa menikmati orek tempe yang lezat dan tidak lembek. Yuk, kita lihat bahan dan langkah-langkah pembuatannya.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk memulai pembuatan orek tempe kering, pastikan semua bahan tersedia. Bahan utama yang dibutuhkan adalah tempe segar untuk mendapatkan rasa yang maksimal.

Selain tempe, bumbu-bumbu seperti bawang putih, cabai, gula merah, dan garam juga harus dipersiapkan. Kombinasi bumbu ini memberikan cita rasa yang kaya pada orek tempe.

Langkah-langkah Pembuatan

Langkah pertama adalah memotong tempe sesuai selera, bisa berbentuk dadu atau tipis. Pastikan potongan tempe merata agar saat digoreng matangnya sempurna.

Selanjutnya, goreng tempe di dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Memastikan minyak cukup panas adalah kunci agar tempe tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Setelah digoreng, tiriskan tempe agar minyak berlebih hilang. Langkah ini penting untuk menjaga agar orek tempe tidak menjadi lembek saat disajikan.

Cara Penyimpanan yang Tepat

Setelah orek tempe siap, simpan di dalam wadah kedap udara. Ini penting untuk menghindari kelembapan dari luar yang dapat merusak tekstur orek tempe.

Menambahkan sedikit minyak goreng di atas tempe saat disimpan dapat membantu mempertahankan kerenyahannya. Pastikan juga wadah yang digunakan bersih dan kering sebelum penyimpanan.

Dengan cara penyimpanan yang benar, orek tempe bisa bertahan hingga beberapa minggu tanpa kehilangan cita rasa dan teksturnya.