Minggu, 28 DESEMBER 2025 • 14:50 WIB

Cita Rasa Pedas Ayam Rica-Rica, Kenikmatan Khas Sulawesi

Author

Edi Hidayat

Ayam Rica-Rica, masakan populer dari Sulawesi, dikenal dengan rasa pedas dan aroma khas daun kemangi. Hidangan ini telah dengan mudah mendominasi meja makan di berbagai daerah di Indonesia.

Dengan bumbu yang beraneka ragam dan cara memasak yang sederhana, Ayam Rica-Rica bisa menjadi pilihan yang menggoda selera. Tak heran jika banyak orang ketagihan untuk mencobanya.

Persiapan Bahan untuk Ayam Rica-Rica

Bahan utama untuk membuat Ayam Rica-Rica adalah ayam segar. Pilihan bagian ayam bisa disesuaikan dengan selera, baik paha maupun dada.

Bumbu halus yang diperlukan meliputi cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Bahan-bahan ini berkontribusi besar terhadap kelezatan rasa Rica-Rica.

Daun kemangi segar juga wajib disiapkan karena akan memberikan aroma wangi yang khas pada hidangan. Ini merupakan komponen penting yang tidak boleh dilewatkan.

Langkah Memasak Ayam Rica-Rica

Mulailah dengan mencuci bersih ayam dan memotongnya sesuai selera. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.

Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna sebelum menambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih hingga ayam empuk.

Jelang akhir, tambahkan daun kemangi ke dalam masakan. Aduk sedikit lagi dan masak selama beberapa menit hingga daun layu, menyempurnakan rasa hidangan.

Menyajikan Ayam Rica-Rica yang Menggoda

Setelah matang, angkat Ayam Rica-Rica dan hidangkan di atas piring. Nasi putih hangat adalah pelengkap yang paling sempurna untuk menyantap hidangan ini.

Irisan tomat dan mentimun bisa ditambahkan sebagai pelengkap yang segar. Nikmatinya bersama keluarga atau teman, dan rasakan kelezatan yang tiada duanya.