Jumat, 20 FEBRUARI 2026 • 14:19 WIB

Resep Sambal Terasi yang Menggugah Selera untuk Setiap Momen

Author

Edi Hidayat

Sambal terasi telah menjadi salah satu sambal favorit di berbagai kalangan di Indonesia. Dengan cita rasa yang unik, sambal ini menyempurnakan pengalaman menyantap nasi hangat.

Proses pembuatannya cukup sederhana, namun ada langkah-langkah khusus yang perlu diperhatikan agar hasilnya maksimal. Mari simak cara membuat sambal terasi yang pas!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat sambal terasi, ada beberapa bahan sederhana yang wajib disiapkan. Secara garis besar, bahan-bahan tersebut meliputi terasi, cabai rawit, bawang merah, dan gula merah.

Menyediakan terasi berkualitas baik sangatlah penting karena ini akan memengaruhi cita rasa akhir sambal. Pastikan cabai yang digunakan juga dalam kondisi segar agar menghasilkan sambal yang lebih menggugah selera.

Langkah-Langkah Membuat Sambal Terasi

Langkah pertama dalam proses pembuatan adalah membakar terasi di atas api kecil hingga aroma nikmatnya keluar. Proses ini sangat krusial untuk mendapatkan rasa mendalam dalam sambal.

Selanjutnya, haluskan terasi yang sudah dibakar bersama cabai rawit dan bawang merah. Kamu bisa menggunakan cobek atau blender, tergantung pada preferensimu.

Jangan lupa untuk menambahkan gula merah secukupnya supaya sambal terasa seimbang. Pastikan mencicipi sambal sebelum disajikan untuk menyesuaikan rasa sesuai selera.

Penyajian yang Tepat

Setelah sambal siap, sajikan dalam mangkuk kecil dan nikmati bersama nasi hangat. Sambal terasi ini juga cocok dipadukan dengan berbagai lauk pauk seperti ikan goreng atau tahu tempe.

Menambahkan perasan dari air jeruk nipis ke dalam sambal dapat memberikan nuansa rasa yang lebih segar. Dengan cara ini, sambal terasi dijamin akan menjadi menu favorit di meja makan setiap keluarga.