Senin, 23 FEBRUARI 2026 • 13:21 WIB

Nikmati Sensasi Pedas Dendeng Balado di Rumah

Author

Edi Hidayat

Dendeng balado adalah salah satu hidangan ikonik dari Indonesia yang selalu berhasil mengundang selera banyak orang. Kombinasi daging sapi empuk dengan sambal pedasnya memang bikin ketagihan.

Membuat dendeng balado di rumah ternyata lebih mudah dari yang dibayangkan. Mari kita eksplorasi bahan dan proses pembuatannya agar rasa yang dihasilkan maksimal.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk memasak dendeng balado, Anda memerlukan 500 gram daging sapi berkualitas, dengan bagian has dalam yang paling disarankan. Selain itu, siapkan juga 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, serta 5 buah cabai merah besar dan 10 cabai rawit sesuai selera.

Jangan lupa untuk menyiapkan garam, gula, serta perasan air jeruk nipis yang digunakan untuk merendam daging. Proses merendam ini akan sangat membantu untuk menambah kedalaman rasa pada dendeng.

Proses Membuat Dendeng Balado

Langkah pertama adalah merebus daging sapi hingga empuk dalam air mendidih. Setelah itu, potong daging menjadi bagian tipis yang akan lebih mudah digoreng dan menghasilkan tekstur crispy.

Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bumbu-bumbu ini dengan sedikit minyak hingga aromanya tercium harum, lalu tambahkan sedikit garam dan gula untuk penyeimbang rasa.

Masukkan potongan daging ke dalam bumbu sambal dan aduk rata. Pastikan untuk mencicipi agar rasa sudah sesuai, dan jika diperlukan, Anda bisa menambah garam atau gula.

Penyajian Dendeng Balado

Setelah daging tercampur merata dengan sambal, goreng hingga warnanya kecokelatan dan crispy. Pastikan menggoreng menggunakan api sedang agar daging matang dengan merata.

Dendeng balado siap disajikan dalam piring saji. Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi hangat dan lalapan segar yang menambah kesegaran saat menyantap.

Anda juga bisa menambahkan irisan mentimun dan tomat sebagai pelengkap. Ini akan memberikan nuansa segar dalam setiap suapan, membuat hidangan semakin lezat.