Selasa, 24 FEBRUARI 2026 • 12:36 WIB

Mengolah Gado-Gado: Resep dan Cara Penyajian yang Lezat

Author

Edi Hidayat

Gado-gado merupakan makanan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di hari yang panas. Kombinasi sayuran segar dengan bumbu kacang yang gurih menjadikan hidangan ini pilihan ideal untuk berbagai suasana.

Membuat gado-gado tidaklah sulit dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Mari kita eksplor langkah-langkah dan rahasia bumbu kacang yang membuat gado-gado semakin sedap.

Bahan-Bahan Gado-Gado

Untuk menyajikan gado-gado yang nikmat, siapkan sayuran segar seperti daun selada, tauge, kol, dan mentimun. Tidak lupa, tambahkan tahu, tempe, dan kentang rebus sebagai pelengkap yang menyempurnakan hidangan ini.

Bumbu kacang menjadi elemen terpenting dalam gado-gado. Bahan utama yang diperlukan antara lain kacang tanah yang telah digoreng, gula merah untuk memberikan rasa manis, air asam jawa, dan cabe untuk menambah kepedasan.

Proses Pembuatan Bumbu Kacang

Langkah pertama dalam membuat bumbu kacang adalah menghaluskan kacang tanah goreng. Proses ini bisa dilakukan dengan menggunakan ulekan atau blender, tergantung preferensi.

Setelah kacang halus, tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa sesuai selera. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, pastikan konsistensi bumbu kacang lembut dan kental.

Jika Anda menyukai rasa pedas, bisa ditambahkan cabe sesuai selera. Hal ini memberi variasi pada rasa bumbu yang dihasilkan.

Menyajikan Gado-Gado

Setelah semua bahan siap, tata sayuran yang telah dibersihkan di atas piring saji. Susun tahu, tempe, dan kentang di atas sayuran untuk penyajian yang menarik.

Curahkan bumbu kacang yang telah disiapkan ke atas sayuran dan bahan pelengkap. Untuk menyempurnakan pengalaman makan, tambahkan kerupuk di samping gado-gado.