Rabu, 04 MARET 2026 • 12:49 WIB

Rahasia Memasak Nasi Merah Agar Pulen dan Lezat

Author

Edi Hidayat

Nasi merah kini jadi pilihan utama bagi banyak orang yang mencari alternatif sehat. Namun, seringkali orang mengalami kesulitan dalam mendapatkan nasi yang pulen dan tidak keras.

Dengan langkah-langkah yang tepat, semua orang bisa menyajikan nasi merah yang lezat. Mari kita telusuri cara-cara sederhana untuk mencapainya.

Pemilihan Beras Merah yang Tepat

Langkah pertama untuk mendapatkan nasi merah yang pulen adalah memilih jenis beras merah yang tepat. Pastikan Anda memilih beras merah yang berkualitas baik dan tidak terlalu berdebu.

Beras merah memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan beras putih, namun juga memerlukan perlakuan khusus saat memasak.

Setelah memilih beras, cuci beras merah di bawah air mengalir hingga airnya jernih. Cuci dengan lembut agar lapisan luar beras tidak rusak dan nutrisi tetap terjaga.

Rasio Air yang Ideal

Salah satu kunci utama untuk memasak nasi merah agar tetap pulen adalah penggunaan air yang cukup. Sebagai patokan, rasio air yang ideal adalah satu banding dua, yaitu satu bagian beras dan dua bagian air.

Menggunakan air panas saat memasak juga dapat membantu nasi merah lebih cepat matang. Hindari membuka tutup panci terlalu sering agar uap air tidak keluar.

Jika ingin menambah cita rasa, Anda bisa memasukkan sedikit garam atau penambah rasa lain saat memasak.

Teknik Memasak yang Efektif

Anda bisa menggunakan rice cooker atau panci biasa untuk memasak nasi merah. Jika menggunakan rice cooker, cukup atur pada mode memasak nasi dan biarkan hingga selesai.

Jika memasaknya di panci, setelah air mendidih, kecilkan api dan tutup panci dengan rapat. Memasak dalam waktu 30 hingga 40 menit secara perlahan akan memastikan nasi merah matang sempurna.

Setelah matang, biarkan nasi merah di dalam panci selama 10 menit sebelum disajikan. Ini akan memberi waktu bagi nasi untuk mengukus dan menjadikannya lebih pulen.