Selasa, 24 FEBRUARI 2026 • 12:40 WIB

Panduan Praktis Membuat Semur Daging Sapi yang Lezat dan Empuk

Author

Edi Hidayat

Semur daging sapi merupakan hidangan yang serba guna, mampu menjadi bintang di setiap acara santap bersama. Cita rasanya yang manis gurih menjadikannya pilihan yang selalu dinantikan setiap keluarga.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk menyajikan semur daging sapi yang lezat, ada beberapa bahan penting yang perlu Anda siapkan. Daging sapi bagian sengkel atau has dalam menjadi pilihan utama, serta bawang merah dan bawang putih untuk memberikan rasa yang kaya.

Anda juga memerlukan jahe dan kecap manis sebagai bahan kunci untuk cita rasa yang khas. Tak kalah penting, rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan daun salam juga harus disiapkan untuk menambah aroma yang menggoda.

Pastikan untuk menambahkan air secukupnya agar kuah semur menggoda selera.

Langkah-langkah Memasak

Diawali dengan membersihkan daging sapi, Anda perlu memotongnya sesuai selera. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang sampai harum, kemudian masukkan daging dan aduk hingga warnanya berubah.

Setelah daging berwarna cokelat, tambahkan jahe, cengkeh, kayu manis, dan daun salam. Tuang kecap manis dan air secukupnya, lalu masak dengan api kecil agar bumbu meresap ke dalam daging.

Proses memasak ini biasanya memakan waktu antara satu hingga satu setengah jam untuk memastikan daging menjadi empuk.

Tips Agar Semur Sempurna

Menggunakan daging sapi berkualitas dan memasaknya perlahan adalah kunci untuk semur yang sempurna. Memasak dengan api kecil akan memastikan daging menjadi empuk serta bumbunya meresap dengan baik.

Sebelum disajikan, cobalah untuk mencicipi semur dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau gula pasir agar cita rasanya semakin pas.

Semur daging sapi siap disajikan hangat dengan nasi yang baru dimasak.